Ugotuj ryż.
Fileta z indyka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem, natrzyj przetartym przez praskę czosnkiem.
Mięso obtocz w mące.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć mięso i smaż przez kilka minut.
Na osobnej patelni (albo na tej samej, wystarczy zdjąć z niej mięso) rozgrzej pozostałą oliwę, wrzuć pokrojone warzywa i smaż do momentu, aż cebula lekko zmięknie.
Wlej bulion, dodaj przyprawy, przecier pomidorowy, wymieszaj, a następnie wrzuć podsmażonego indyka i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Podawaj z ugotowanym ryżem.